作者のウィリアム・モーランがリンゴに夢中になったのは、ロンドン郊外のウェイトローズ食料品店で初めてエグレモント・ラセットを目にしたときだった。ニョロニョロとしたジャガイモのような外観と、衝撃的なほどフレッシュで、ナッツのような風味に魅了された。それからモーランは、珍しいリンゴの品種を探し、写真を撮り始めた。 本書では、世界中のリンゴを撮影し収録している。リンゴの見た目や味に対する我々の認識を広げてくれる一冊。 Hatje Cantz / 128ページ / ハードカバー / 190 x 150 mm / 9783775751124 / 2021年